PİYAZ VE KÖFTE YILDIZ ŞEHRİYELİ PİLAV

PİYAZ:

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış kurufasulye

1 tane soğan

1 tane domates

Limon ve zeytinyağı

Tuz ,maydonoz

Hazırlanışı:

Servis tabağına fasulyeler alınır.Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar serilir.Kenarları kabuğu soyulmuş domates dilimleri ile süslenir.Üzerine ince kıyılmış maydonoz koyulur.Limon zeytinyağıve tuz sosu eklendikten sonra hazırdır.

YILDIZ ŞEHRİYELİ PİLAV:

2 su bardağı baldo pirinç

1 çay bardağı yıldız şehriye

2 yemek kaşığı tereyağ

1 kahve fincanı sıvıyağ

4 su bardağı sıcak su

tuz

Hazırlanışı:

Pirinç tuzlu sıcak suda bi saat ıslatılır.Sonra yağlar tencereye alınır.Şehriye kahverengi oluncaya kadar kavrulur.Pirinç ilave edilir üzerine yeterince tuz atılır.Pirinçler yağı çekip salıncaya kadar kavrulur.Daha sonra suyu ilave edilir.3 dakika harlı ateşte kaynatılır.Daha sonra orta ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir ve denlenmeye bırakılır.

KURU KÖFTE

Malzemeler:

1/2 kg kıyma

1 tane soğan

1/2 demet maydonoz

1 çay kaşığı karabiber

2 dilim bayat ekmek

1 tane yumurta

Tuz

Hazırlanışı:

Soğan rendelenir.Hafifçe elle sıkarak suyu atılır.Bütün malzemeler karıştırılarak iyice yoğrulur.Şekil verilip.Yağsız tavada kızartılır.

Afiyet olsun...