21 Nisan 2009 Salı

Etsiz Çiğ Köfte


Herkese selamlar sevgiler nihayet dönebildim sayfama.Efendim babacığımın bizden
ayrılışının onikinci yılında her sene yaptığımız gibi bu yılda ruhuna kuran okutarak gönderdik .Nur içinde yatsın Allah okunan yasinleri ve duaları haberdar etsin işallah.Babamı hala çok özlüyorum.
Evet ben yok iken neler neler yapılmış arkadaşlar hepinizin ellerine sağlık hepinizi dolaştım ziyaretlerinizede geleceğim ayrıca.Eski blogdan kalan bütün tariflerimi
getirdiğim için çok yemek oldu şimdi yayımlayacağım yenilerden bakalım beğenecekmisiniz yapımı kolay ve bizim beğenerek sıkça yaptığımız bir tat etsiz çiğ köfte ve arkadaşı şalgam suyu işte tarifi
Malzemeler:
2 kupa ince bulgur
1,5 kupa su
6-7 sap taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 yemek kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
1 tane limon suyu
tuz
Hazırlanışı:
Fazla bir ayrıntısı olmayan kolay bir tarif aynı kısırda olduğu gibi bulgur kaynar su ile ıslatılarak şişmesi sağlanır.Yeşillikler ince ince doğranır baharatları ve salçalarda karıştırdıktan sonra el ile kuvvetlice yoğrulur taki macun kıvamına gelinceye kadar.Yeteri kadar tuzu ve limonu ayarlandıktan sonra ceviz kadar parça koparılarak şekillendirilir.

1 yorum:

NarincE dedi ki...

Baban için Allah rahmet eylesin demek istiyorum canım.

Etsiz çiğköfteyi ben de yapıyorum zaman zaman. Haşlanmış patatesle. Ellerine sağlık.